I tidligere innlegg har jeg forklart de mange måtene kaffe gjør deg sunnere og lever lenger. I følge mange studier, hvis du drikk fra 4 til 6 kopper kaffe en dag, er det mindre sannsynlig at du får kreft, diabetes, Parkinsons sykdom og hjertesykdom.
Siden jeg sist skrev det, har du kanskje hørt at en domstol i California har gitt mandat til at kaffe som selges i den staten har en kreftvarsel . Denne absurde overreaksjonen er resultatet av søppelvitenskap fra anti-vax, anti-GMO variasjon og kan trygt ignoreres. Som den Retningslinjer for amerikanske myndigheter tydelig si:
'Moderat kaffeforbruk (tre til fem 8 oz kopper / dag eller tilførsel av opptil 400 mg koffein / dag) kan innlemmes i sunne spisemønstre. Denne veiledningen om kaffe er informert av sterke og konsistente bevis som viser at moderat kaffeforbruk hos friske voksne ikke er forbundet med økt risiko for store kroniske sykdommer (for eksempel kreft) eller for tidlig død. '
Så det er avgjort.
Uansett, i dag skriver jeg om effekten som kaffeforbruket har på 'helsen' til de delene av verden der kaffe dyrkes.
Noen steder er kaffedyrking en veldig skitten virksomhet som involverer forurensning, tvangsarbeid og til og med barnearbeid. Unødvendig å si, ingen av oss ønsker villig å støtte den slags oppførsel.
Tvert imot. De fleste av oss - spesielt gründere - ønsker virkelig å gjøre verden til et bedre sted. Derfor er det bra at du kan kjøpe kaffe fra produsenter som driver bærekraftig jordbruk som bidrar til å redusere fattigdom og forurensning i deres egne lokale geografier.
Det er to regler for å kjøpe kaffe som hjelper verden til å bli et bedre sted:
- Bare kjøp eller drikk kaffe som er merket enten ' rettferdig handel eller direkte handel.
- Gitt et valg mellom 'rettferdig handel' og 'direkte handel', velg 'direkte handel', men bare hvis du stoler på roasteren som leverer deg kaffen.
Kaffe merket 'fair trade' har blitt revidert av en tredjepart for å sikre at produsentene bruker bærekraftig miljøoppdrett uten tvangsarbeid eller barnearbeid.
Kaffe merket 'direkte handel' når kaffebraderne kjøper rett fra produsentene uten mellommenn, og gir dermed mer penger i hendene på produsentene og i tillegg deres ansatte.
Mens 'direkte handelsmodellen potensielt er bedre enn' rettferdig handelsmodell 'for de geografiske områdene der kaffen dyrkes, erstatter den den uavhengige verifiseringen av' rettferdig handel 'med' gjensidig fordelaktige og respektfulle forhold til individuelle produsenter eller kooperativer i kaffeproduserende land, 'ifølge EthicalCoffee.net .
Et godt eksempel på 'direkte handel' kaffe er Port of Mocha, et utvalg fra Jemen som er omtalt i en nylig utgitt bok, Munkemunk , av den samfunnsbevisste forfatteren / gründeren Dave Eggers. I dette tilfellet hjelper kaffen (som er ganske dyr) bønder i krigsherjede Jemen.
'Direkte handel' -modellen er imidlertid ikke perfekt. Fordi den mangler uavhengig bekreftelse, kan skruppelløse kaffebrennerier sette en 'direkte handel' -merke på, vel, hva som helst. Derfor bør du bare kjøpe 'direkte handel' kaffe fra roasters (eller kafeer) du stoler på.
Hvis du ikke er sikker, kan du gå til 'rettferdig handel'.
Selvfølgelig er den positive innvirkningen på verden av å drikke riktig type kaffe ikke så stor som å si at den amerikanske regjeringen håndhever sitt lovbestemte forbud mot import av slaveproduserte varer, men det er en start. Det er en start.
