Fett brenner for gründere hekta på lavkarbokosthold som hjelper til med å generere ketose- -metabolske prosessen som bruker fett som kroppens primære drivstoffkilde. 'Fett metter og holder trangen i sjakk, noe som er viktig når vekttap er målet,' sier kardiolog og lavkarbokostholdskonsulent Bret Scher. Stigende interesse har gitt et ønske om kokebøker, podcaster, konferanser, coachingtjenester, kosttilskudd og mat- og drikkevarer. Møt noen folk som har hoppet på fettforbrenningstrend . Hør hvordan de kom i gang. Og fremfor alt: Alle har svinekjøtt.
Victory Belt Publishing
Las Vegas
Grunnlagt: 2006 | Anslått salg i 2019: Midt åtte figurer
'Da jeg begynte Seiersbelte , Jeg var en publisert forfatter av nesten et dusin bøker og en profesjonell utøver av muay thai, en kampsportdisiplin hjemmehørende i Thailand, sier eier Erich Krauss. `` Målet mitt var å publisere helse- og treningsbøker om emner jeg likte og hadde undersøkt. I 2014 ga vi ut vår første keto-bok, Keto-klarhet . Jeg visste at keto ville være en bølge- og publiseringsnisje. Keto jobbet for meg, og jeg visste at det kunne fungere for andre, og at hvis jeg brakte titler av høy kvalitet til markedet raskt, ville de selge. '
Keto-Mojo
St. Helena, California
Grunnlagt: 2017. | Salg i 2018: 16,5 millioner dollar
'Tidlig i 2015,' sa medstifter Dorian Greenow, 'gikk jeg på et ketodiett. Jeg kjøpte en ketonmåler, som bruker ketonstrimler, og var utrolig og sint på at hver stripe kostet minst $ 4. Jeg tok en av stripene fra hverandre og kunne ikke finne ut hvorfor prisen var så høy for noe så enkelt. Så jeg lisensierte teknologien til en enhet som kunne måle både blodsukker og ketoner, sammen med teknologien for billigere keton- og glukosestrimler. Våre ketonstrimler koster en dollar stykket; de Keto-Mojo enheten koster $ 60. '
KetoneAid
Falls Church, Virginia
Grunnlagt: 2016 | Anslått salg i 2019: Lav-syv figurer
'Målet mitt,' sier eier Frank Llosa, 'var å gjøre et velsmakende og rimelig ketonester [en muskel-ytelse booster], som tidligere hadde kostet så mye som $ 1000 i gram. Jeg hyret flere FoU-laboratorier for å finne den mest økonomiske produksjonen av ketonester. Vi sendte vår første serie KE4 i mars 2018 til folk som hadde kjøpt forhånd gjennom en crowdfunding-innsats som samlet inn $ 150.000. En 60 milliliter container med KE4 koster $ 32. En 600 milliliter beholder med 300 gram ketonester koster $ 300. Senere i år planlegger jeg å lansere KetoneWater. '
Fox Hill kjøkken
St. Johnsbury, Vermont
Grunnlagt: 2015. | Anslått salg i 2019: Midt-seks figurer
'Jeg er en profesjonell baker og kokk, og jeg har fulgt et lavkarbokosthold i ti år,' sier eier Julie Fox-McClure . Jeg savnet brød. I april 2015 var jeg utstiller på et stort paleo-arrangement og ga prøver til deltakerne. Jeg hadde et registreringsark for folk som ønsket å bli varslet da vi lanserte. Nettbutikken vår var oppe i august. '
4505 kjøtt
San Fransisco
Grunnlagt: 2009 | Anslått salg i 2019: Åtte tall
'Jeg er en kokk og slakter som perfeksjonerte en teknisk & sjenert; sjenert; nike for å lage chi & sjenert; røye & sjenerte; roner - stekt svinekjøtt - fra overflødig svinekjøtt som ellers ville kastes, sier medeier Ryan Farr. 'Vi er nå i alle Whole Foods og andre nasjonale forhandlere.'
